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 楼主| 发表于 2015-5-20 20:26:42 | 只看该作者回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |

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导语:每一个国家美食的成名都有她独特的地方,或者所在的地方风景旖旎、或者美食文化的历史渊源、或者人杰地灵……希腊美食的成名,包含诸多方面,似乎一切都由雅典娜女神刻意安排。

  我对希腊美食的印象,是到希腊后的第一顿早餐开始的。

  刚出炉的面包,琳琅满目各种陪伴面包的酱料,新鲜的水果,美味的酸奶,陪伴酸奶的各种香脆的干果,可口的肉食,以及很多份供你挑选的报纸,是希腊早餐的开始。

  在希腊,人们相当重视面包,在餐馆无论你什么时候Order面包,面包都很快奉上,而且一定是热的,跟刚出炉似的,真不知道他们是怎么做到的。

  和其他欧洲人不太一样,丰盛无比的早餐不代表希腊人不重视午餐和晚餐。

  希腊人的午餐通常是下午2点开始,可以吃到傍晚;而晚餐可以是从下午5点开始,一直吃到深夜。

  赫西俄德的《工作与时日》一书描述的主题就是“人类如何可以生活得幸福或快乐?幸福或快乐是希腊人追求的人生理想”。

  每一个国家美食的成名都有她独特的地方,或者所在的地方风景旖旎、或者美食文化的历史渊源、或者人杰地灵……希腊美食的成名,包含诸多方面,似乎一切都由雅典娜女神刻意安排。
葡萄和橄榄—折射希腊美食渊源

  希腊有很多山区和丘陵,非常适于葡萄和橄榄的栽培,所以从很早的时候起,葡萄和橄榄就成为希腊最重要的经济作物。

  希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,酒与希腊古老的文明紧紧相连,如果说:“没有酒就没有欧洲的历史和文化,那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面,也是欧洲的先驱。”

  如今,希腊将最现代化科学方法与旧世界的传统工艺相结合,希腊琳琅满目的葡萄酒,产地不同,口味各异。

  希腊每年大约生产140百万加仑(约640万升)的葡萄酒,在欧盟中名列第八。希腊的葡萄酒出现在欧美甚至亚洲市场就有百种之多,常年畅销,在竞争中处于不败之地。所以希腊51%的葡萄园都在生产供酿酒用的葡萄,生产的葡萄酒口味好,品质高,值得品尝和收藏。

  橄榄树,橄榄果和橄榄油给予希腊巨大的财富,并已深深植入希腊人的宗教和日常生活里。《圣经》中记载的灭世洪水过后,也是橄榄枝带给了万物希望与和平之光。

  据说现在有50万的希腊家庭依靠耕耘橄榄林生活。每当秋天橄榄果成熟和收获的季节。人们手拿击打树的棍棒,弯腰收集掉在地上的果实。这就是如今万千希腊人的生活。

  在希腊到处都能吃到各种腌渍的橄榄,各种颜色,各种大小,各种口味。中国人刚一吃可能不太接受,时间长了就可以体会到橄榄的清香,简直欲罢不能。希腊人是用咸橄榄来送红酒下肚的,这点给人的印象着实深刻。
 Thessaloniki哪里都是阳光

  我的早餐就是在Thessaloniki吃的。Thessaloniki是希腊北部第一大港,全国第二大城市,希腊重要的海陆交通枢纽。Thessaloniki保存了大量的古希腊遗迹。设有大学和美国、德国和法国的学术机构。这座城市中有众多学校,大量年轻人在此求学为该城市增添了活力。

  Thessaloniki是一座博物馆的城市,标志性建筑是白塔,里面收藏了许多塞萨洛尼卡拜占庭时期的历史收藏品。在市中心,可以发现有诸多古迹景点,如加莱里乌斯拱门、纳瓦里诺广场和圆形大教堂。保存下来的最古老的Vlatadon教堂(传说圣保罗在那里教授过)。

  如果去希腊旅游,Thessaloniki值得停留一天。那里的出租车司机颇解风情,寡言而温柔,送你回酒店的时候会刻意走沿海的公路,而且打开收音机播放靡靡音乐,当海风吹拂的时候,让你恍然以为是在天堂。

  几千年前的火山喷发在爱琴海中形成了SANTORINI

  我在希腊的最后一站,是SANTORINI。据说在SANTORINI,有全世界最美的落日,于是我就在那挥霍了一夜。

  SANTORINI十分适合人停留,在那里闲逛,随便找个临街的酒吧坐下,在那里看风景或者就只是发呆。

  不过不仅如此,SANTORINI还生产希腊最好的羊奶酪之一Feda。希腊的奶酪以羊奶酪为主,而且羊奶酪是咸的!没有思想准备的人恐怕会以为是什么新式口味,但是仔细品尝起来,咸味之外,奶酪的香味还是很浓郁的。

  希腊羊奶酪Feda的外观有点像豆腐,更像希腊的酸奶。以黑橄榄和羊奶酪为主要原料的希腊沙拉,风味独特,一定要尝试。和咸橄榄一样,希腊人很多时候都是白口吃这种Feda的。采访的时候吃到刚从奶酪工厂里取出来的Feda,鲜美无比,几乎在嘴巴里就可以融化,一直到现在还在回味。

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